Kölsche Brauhäuser ohne Köbes sind unvorstellbar, sie gehören einfach dazu. 

Ein Köbes serviert auf seine unverwechselbare Art. Unser Köbes gehört dorthin, wo Sie bereits ein Bier trinken. Denn er serviert kein Kölsch, sondern seinen Alltag im Brauhaus und berichtet von dem Rest der Welt.

Feine Sitten kann man von ihm nicht erwarten.